Праздничная буженина

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Моем и высушиваем мясо. Чистим колбасу. Моем и перебираем руколу.
• 2
  Вдоль мяса по середине делаем разрез ножом, крест на крест. Внутри свинины нож можно несколько раз повернуть по часовой стрелке.
  Вставляем туда колбасу, у меня она размером 15 см. Мясо чуть длиннее.
• 3
  Солим, перчим и добавляем кориандр. Можно добавить любимые специи, но не много, т.к. специи колбасы тоже дадут вкус буженине.
• 4
  Заворачиваем в фольгу и кладем в холодильник минимум на 3 часа или ночь.
  Ставим в духовку на 2 часа.
• 5
  Выкладываем на блюдо и нарезаем. Украшаем руколой или другой свежей зеленью. Вкусно и горячее и холодное. Если холодное, то конечно легче тонко нарезать.
  Приятного аппетита!
мясо буженина праздник в фольге колбаса

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»