Думляма (Димлама) в казане
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Узбекская кухня
- Вид кухни: Повседневная кухня
- Рецепт добавлен: 17.01.2018
Таблица мер и весов













Ингредиенты:














- баранина1грамм
- лук репчатый2штуки
- морковь2штуки
- помидоры черри200граммов
- перец сладкий2штуки
- баклажаны2штуки
- картофель600граммов
- чеснок5зубчиков
- зелень петрушки1пучок
- укроп1пучок
- лавровый лист5штук
- зира3щепотки
- перец черный молотый2щепотки
- соль3щепотки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:



- 1Ставим казан на огонь. Как следует разогреваем в нем масло. Обжариваем 1 кг баранины нарезанной не очень крупно. Происходит это буквально в течении пары минут.
- 2Когда мясо обжарено, добавляем в казан 2 луковицы, порезанные полукольцами и 2 морковки, порезанные полукружочками. Разравниваем лук и морковь по поверхности мяса и накрываем казан крышкой. Оставляем на 5 минут в покое, чтобы лук стал прозрачным и дал сок. Добавляем лавровый лист, чеснок, черный молотый перец, соль, перемешиваем и оставляем томиться на пару минут.
- 3По истечению указанного времени открываем казан, ещё раз перемешиваем его содержимое и выкладываем все остальные овощи сломи. Делается это в следующей последовательности: помидоры, болгарский перец, присыпаем солью и зирой, баклажаны, пересыпаем солью и зирой, картофель, пресыпаем сверху солью, черным молотым перцем и зирой. Закрываем казан крышкой и оставляем его на среднем/малом огне на 2 часа.
- 4Через 2 часа открываем казан, добавляем мелко нарезанную петрушку и укроп. Перемешиваем. Думляма готова ! Теперь её можно подавать к столу и наслаждаться вместе со своими родными и гостями этим великолепным блюдом ! Приятного аппетита !
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют