Отбивные в кляре

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Свежее мясо порезать на куски толщиной около 1 сантиметра, обязательно поперек мышечных волокон.
• 2
  Хорошо отбить с двух сторон молоточком.
• 3
  Для кляра нам понадобятся два-три куриных яйца, чеснок, соль и перец. Чеснок измельчить переложить в глубокую тарелку. В нее вбить яйца, посолить и поперчить. Можно добавить своих любимых специй и хорошо размешать до однородного состояния.
• 4
  Порезанные и отбитые кусочки мяса переложить в тарелку с кляром. Хорошо перемешать так, чтобы все кусочки были в кляре. Можно отставить на 15-20 минут, чтобы свинина слегка промариновалась.
• 5
  Отбивные по одной обвалять в панировочных сухарях. Чтобы кляра было больше, и вкуснее и сочнее отбивные – окунуть еще раз в яйцо и в панировочные сухари.
• 6
  Выложить на разогретую сковороду и обжарить до румяной корочки с одной стороны. Перевернуть, слегка обжарить, добавить миллилитров 150 воды и накрыть крышкой. Тушить до полной готовности 35-40 минут на маленьком огне.
• 7
  Более подробно и наглядно - смотрите видео
отбивные на сковороде отбивные из свинины отбивные отбивная рецепт отбивных блюда из мяса мясные блюда рецепты из мяса вторые блюда из мяса

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»