Эскалопы из свинины в вине
![Эскалопы из свинины в вине Эскалопы из свинины в вине](/upload/iblock/db2/eskalopy_iz_svininy_v_vine.jpg?w=big)
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Европейская кухня
- Рецепт добавлен: 24.08.2012
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 20135 (Домашняя кухня)
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/a46/hvdmquehdcpf adpksbqalnzbez.png)
![](/upload/iblock/725/svzwfsuf odyzpiobwz.png)
![](/upload/iblock/8f2/pjynmnnthr mcahhibdrqsrskfwwdblrugk.png)
![](/upload/iblock/f54/vhgymsec rkfuwcbkdidipkcgmv.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/a46/hvdmquehdcpf adpksbqalnzbez.png)
![](/upload/iblock/725/svzwfsuf odyzpiobwz.png)
![](/upload/iblock/8f2/pjynmnnthr mcahhibdrqsrskfwwdblrugk.png)
![](/upload/iblock/f54/vhgymsec rkfuwcbkdidipkcgmv.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
- мякоть свинины700граммов
- вино белое сухое1стакан
- масло растительное4ст. ложки
- орех мускатный1/2штуки
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Отбивной молоток](/img/kitchen/meat-mallet.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
- 1Корейку свинины разрежьте на 4 порционных куска, отбейте.
- 2Мускатный орех натрите на мелкой терке.
- 3Каждый кусок мяса посолите и посыпьте мускатным орехом.
- 4Обжарьте эскалопы на растительном масле до образования румяной корочки, подлейте вино и прогрейте 5–7 минут.
Мясо подавайте с маринованной морковью или другими овощами, полейте образовавшимся при жарении сочком. Оформите каперсами и зеленью. ♦
Дополнительно:
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
![](https://www.mmenu.com/upload/resize_cache/gallery/7d1/60_60_2/53ee244bbd8da.jpg)
08 апреля 2013
Эскалопы - хорошее блюдо: быстрое и сытное, а этот вариант с мускатным орехом и белым вином - очень интересен, обязательно надо попробовать
+3
-1