Басма (мясо, тушенное с овощами)
Купить фото на фотобанке
7890
У 8 пользователей
в любимом
в любимом
6 порций
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Грузинская кухня
- Рецепт добавлен: 19.10.2012
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 20273 (Грузинская кухня)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мякоть свинины1килограмм
- картофель700граммов
- морковь350граммов
- лук репчатый1килограмм
- капуста белокочанная700граммов
- помидоры3штуки
- баклажаны1штука
- перец сладкий2штуки
- чеснок4-5зубчиков
- перец жгучий1стручок
- зелень петрушки1/2пучка
- зира1/2ч. ложки
- кориандр1/2ч. ложки
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Лук нарежьте кольцами, помидоры, баклажан и морковь – кружочками, картофель – крупными кубиками, сладкий перец – кусочками, капусту нашинкуйте.
Мясо нарежьте кубиками, натрите солью, посыпьте зирой и кориандром и уложите в холодный казан. - 2
Сверху уложите нарезанные овощи, целые зубчики чеснока, стручок жгучего перца, посыпьте зирой, кориандром и солью.
Накройте овощи целым листом капусты, накройте тарелкой, по диаметру меньше диаметра казана, затем плотно накройте казан крышкой.
Поставьте казан на большой огонь, чтобы содержимое закипело. Уменьшите огонь и, не открывая крышки, варите час.
При подаче выложите на блюдо в обратном порядке и посыпьте рубленой зеленью петрушки.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
