Говяжий язык, запеченный с грибами
Купить фото на фотобанке
8126
У 6 пользователей
в любимом
в любимом
10 порций
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Грузинская кухня
- Рецепт добавлен: 09.10.2012
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 20672 (Грузинская кухня)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- язык говяжий1.5килограмма
- орехи грецкие1стакан
- грибы600граммов
- лук репчатый3головки
- морковь2штуки
- корень петрушки2штуки
- чеснок2зубчика
- хмели-сунели1.5ч. ложки
- сметана300граммов
- масло растительное2ст. ложки
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Язык залейте холодной водой, доведите до кипения, затем уменьшите нагрев, посолите и варите почти до готовности.
Морковь и луковицу крупно нарежьте и подпеките на сухой сковороде до зарумянивания. Затем вместе с петрушкой добавьте к языку, варите язык до готовности.
Готовый язык выньте из бульона, сразу опустите в холодную воду и, не давая остыть, снимите кожу. Очищенный язык нарежьте ломтиками.
Грибы нарежьте ломтиками, оставшийся лук – кольцами, затем обжарьте на масле до легкого зарумянивания. - 2
Орехи порубите, добавьте измельченный чеснок и разотрите массу. Добавьте сметану и хмели-сунели, перемешайте. - 3
В форму для запекания уложите ломтики языка, на них – жаренный с грибами лук, полейте сметанно-ореховым соусом.
Запекайте 25 минут при 180 °С.
Подавайте язык с луком, грибами и соусом.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
 |  |  |  |  |
Умопомрачительно!
Между прочим это блюдо прекрасно, как в горячем так и в холодном виде. А под бутылочку "Хванчкары"!!!