Телячья печень с медом и лимоном

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Шпинат бланшируйте. Снимите цедру с лимона и обдайте кипятком.

Лук-шалот мелко порубите и обжаривайте на сливочном масле 1 минуту. Влейте вино, мед, бульон и уварите. Затем добавьте сок 3 лимонов, сметану, посолите, поперчите и прогрейте.

Добавьте кайенский перец, процедите и введите цедру. Перед подачей взбейте со сливочным маслом.

Печень нарежьте ломтиками, посолите, поперчите и обжарьте до готовности.

Разогрейте шпинат и соедините с чесноком.

Оставшиеся 3 лимона очистите, нарежьте и выложите на тарелки, сверху — шпинат и печень. Полейте соусом.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»