Язык с овощами и специями
Купить фото на фотобанке
2302
Добавить в любимое...
3 порции
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Мексиканская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 27201 (Мексиканская кухня)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- язык говяжий - 500 г
картофель - 4 шт.
помидор - 1 шт.
лук - 1 головка
чеснок - 4 зубчика
чили зеленый - 4 стручка
сало нутряное топленое - 2 ст. ложки
белое вино сухое - 1 стакан
миндаль - 1 ст. ложка
оливки - 1 ст. ложка
каперсы - 1 ст. ложка
корица молотая - 1/3 ч. ложки
гвоздика - 1/3 ч. ложки
перец черный молотый - 1/3 ч. ложки
соль - 1/3 ч. ложки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Лук и чеснок нарезать тонкими ломтиками, помидор очистить от кожицы и мелко нарезать. Подготовленные овощи потушить с салом, затем добавить стручки чили, нарезанные соломкой, и потушить в течение 10 минут.
Тушеные овощи выложить в смазанную салом термостойкую посуду. Сверху положить слой отваренного, очищенного от кожи и нарезанного тонкими ломтиками языка, посыпать его специями и солью. Затем уложить слоями очищенный и нарезанный тонкими ломтиками картофель, молотый миндаль, очищенные от косточек и мелко нарезанные оливки, каперсы. Слои повторить, пока не кончатся все компоненты.
Влить вино, посуду плотно закрыть крышкой и поместить в разогретую до 230°С духовку. Запекать язык и овощи, пока не выпарится вся жидкость. Подавать к столу в горячем виде.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют