Сабза-каурма
![Сабза-каурма Сабза-каурма](/upload/iblock/2e1/im30_28536.jpg?w=big)
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Азербайджанская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 28536 (Среднеазиатская и закавказская кухни)
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/e2d/pdlhxoswywdxwjbnqv_.png)
![](/upload/iblock/b1b/bksyqhha ytrexxlltimrrpiprl.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/0a3/fcujgb cacspbpswtosbw.png)
![](/upload/iblock/dca/ayupeg cmocymlfkros ombguugookqlbmezml.png)
![](/upload/iblock/ca4/tebxkrzafdpp.png)
![](/upload/iblock/abd/zvvthwebcnzn sqbkguqgbf.png)
![](/upload/iblock/a7a/tenmwmpktiojyc.png)
![](/upload/iblock/48a/sveethiayksu zunkzmqgrryc.png)
![](/upload/iblock/a77/kphfklymocnmvlra.png)
![](/upload/iblock/176/bjtwoyps muctvqdcfdncia.png)
![](/upload/iblock/3b0/tdwxetazvmwe.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/e2d/pdlhxoswywdxwjbnqv_.png)
![](/upload/iblock/b1b/bksyqhha ytrexxlltimrrpiprl.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/0a3/fcujgb cacspbpswtosbw.png)
![](/upload/iblock/dca/ayupeg cmocymlfkros ombguugookqlbmezml.png)
![](/upload/iblock/ca4/tebxkrzafdpp.png)
![](/upload/iblock/abd/zvvthwebcnzn sqbkguqgbf.png)
![](/upload/iblock/a7a/tenmwmpktiojyc.png)
![](/upload/iblock/48a/sveethiayksu zunkzmqgrryc.png)
![](/upload/iblock/a77/kphfklymocnmvlra.png)
![](/upload/iblock/176/bjtwoyps muctvqdcfdncia.png)
![](/upload/iblock/3b0/tdwxetazvmwe.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
- баранина800граммов
- сало курдючное50граммов
- лук репчатый3штуки
- лук зеленый2пучка
- сок белого винограда1/2стакана
- шпинат3пучка
- зелень кинзы1пучок
- базилик1пучок
- зелень укропа1пучок
- эстрагон1щепотка
- мята сушеная1щепотка
- шафран1щепотка
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Отбивной молоток](/img/kitchen/meat-mallet.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
- 1Баранину промыть, удалить пленки и сухожилия, разрезать на кусочки массой по 30–40 г.
- 2Обжарить мясо на курдючном сале.
- 3Положить виноград.
- 4Добавить нарезанный репчатый лук и тушить, плотно закрыв крышкой, 25–30 минут.
- 5Затем положить мелко нарезанный шпинат.
- 6Когда он осядет, добавить пряную зелень и тушить 5 минут. Перед подачей влить настой шафрана и перемешать.
Настой шафрана приготовить, залив 5–6 тычинок или щепотку молотого шафрана 1/2 стакана крутого кипятка на 15–20 минут.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (2):
Ответить
Ответить
![](/img/mm/choke_user_50x50.jpg)
23 декабря 2010
super
+3
0
![](https://www.mmenu.com/img/mm/choke_user_m_50x50.jpg)
24 апреля 2014
Неплохо. Даже очень.
+2
0