Баранина с баклажанами
Купить фото на фотобанке
2765
Добавить в любимое...
6 порций
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 31948 (Баранина)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мякоть баранины - 750 г
баклажаны - 600 г
лук репчатый - 3 головки
чеснок - 3 зубчика
бекон - 100 г
помидоры - 3 шт.
сливочное масло - 3 ст. ложки
масло кунжутное или подсолнечное - 3 ст. ложки
бульон мясной - 0,5 л
зелень петрушки , кервель, кинза, тимьян - по 6 веточек
перец черный крупномолотый
соль
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
1. Баклажаны нарежьте кружочками, посолите и оставьте на 30 минут, затем слегка отожмите выделившийся сок.
2. Лук крупно порубите, чеснок разотрите. Помидоры ошпарьте и, сняв кожицу, мелко нарежьте.
3. Баранину нарежьте крупными кубиками.
4. Баклажаны, лук и баранину обжарьте по отдельности на смеси сливочного и растительного масла.
5. В жаровне слегка обжарьте нарезанный полосками бекон. Как только он станет прозрачным, добавьте помидоры, чеснок, лук и тушите 5–7 минут.
6. Положите баранину и баклажаны, влейте бульон, посолите, поперчите. Веточки зелени свяжите в пучок и уложите на баклажаны. Накройте жаровню крышкой и тушите все на слабом огне 40–50 минут. Перед подачей пучок зелени удалите.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
 |  |  |  |  |
