Фрикадели из баранины, запеченные под соусом
Купить фото на фотобанке
1730
Добавить в любимое...
? порций
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 15.12.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 34771 (Блюда из мяса, птицы и рыбы)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- баранина115граммов
- лук8граммов
- хлеб пшеничный25граммов
- масло сливочное10граммов
- пюре томатное150граммов
- соус100граммов
- сыр5граммов
- сухари3грамма
- перецпо вкусу
- зеленьпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Мякоть жирной баранины и намоченный в 35 г воды хлеб пропустить через мясорубку, посолить, добавить сырой мелко нарезанный зеленый или репчатый лук, молотый перец, воду (10% к весу мяса) и все хорошо перемешать. К нежирной баранине добавить 10–12% сырого курдючного сала или свиного шпика. Полученную массу разделать шариками по 10–12 г, которые уложить в один слой на смазанный жиром противень и поставить в горячую духовку на 5–7 минут. На порционную сковороду, смазанную жиром, положить в виде горки готовое пюре из бобовых (фасоли, чины, гороха или нута), а на него поместить готовые фрикадели, залить их густым томатным соусом с грибами, посыпать тертым сыром, смешанным с сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.
Подать фрикадели на той же сковороде, на которой они запекались, полив их маслом и посыпав зеленью.
Фрикадели можно также приготовить с картофельным пюре, отварной фасолью, рисовой, пшеничной или ячневой рассыпчатой кашей, рожками, вермишелью или с другими макаронными изделиями под молочным или сметанным соусом.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют