Котлеты, запеченные с молочным соусом

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Мясо пропускают через мясорубку, соединяют с предварительно замоченным в воде или молоке хлебом и еще раз измельчают. Массу разводят молоком или водой, солят, перчат и хорошо взбивают.

Для соуса масло растапливают, всыпают муку и пассеруют без изменения цвета. Слегка охлаждают, разводят теплым молоком, солят и варят 5—7 минут. Сверху раскладывают мелкие кусочки масла или маргарина.

Из котлетной массы формуют котлеты, укладывают их на смазанный маслом противень. Делают углубление вдоль котлеты и заполняют его молочным соусом.

Котлеты посыпают тертым сыром, сбрызгивают растопленным маслом и запекают в духовке при 180 °С до готовности. 

Ригатоны варят, следуя указаниям на упаковке и гарнируют ими котлеты при подаче. 

← Вернуться к рецептам «Разные основные блюда»