Ножки в сухарях жареные

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Телячьи или свиные ножки, сваренные, как описано выше, оставить в том же бульоне, в котором они варились, и охладить.

Перед жаркой вынуть из бульона, удалить большие кости ступни (бабки), обсушить полотном, посолить, посыпать перцем и запанировать их в пшеничной муке, а затем, смочив сырым яйцом, в толченых сухарях. Обжарить в жире, после чего прогреть в духовке. Подать с жареным картофелем, картофельным пюре или с фасолью в томате, тушеной капустой либо со сложным овощным гарниром из трех-четырех разных видов овощей. К ножкам можно подать в соуснике соус томатный.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»