Буженина на веточках
Купить фото на фотобанке
2153
Добавить в любимое...
? порций
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 11.04.2010
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 35594 (Конкурс рецептов)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- морковь - 1 шт.
розмарин , базилик, тимьян, эстрагон - по 1/2 ч. ложки
соль , черный перец - по вкусу
* небольшие веточки яблони, абрикоса или вишни
оливковое масло
свинина (вырезка) - 1 - 1,5 кг
чеснок
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Свинину моем и вытираем насухо салфеткой. Морковь чистим и моем, чеснок очищаем и разделяем на дольки. Нарезаем чеснок и морковь тоненькими брусочками.
На свинине острым ножом делаем глубокие надрезы, в которые вставляем кусочки моркови и чеснока. Перематываем мясо ниткой. Смешиваем в пиале соль, перец и травы.
Разделочную доску посыпаем смесью, и катаем по ней мясо, пока оно не покроется равномерным слоем приправ.
Веточки моем, ломаем по размеру утятницы и выкладываем на дно. Поливаем маслом (2-3 столовых ложки). Укладываем сверху мясо и наливаем теплую кипяченую воду так, чтоб она покрывала веточки, но не доходила до мяса. Ставим в духовку на сильный огонь прмерно на 20 минут, затем уменьшаем до минимального и готовим 2-2,5 час. Периодически подливаем воду и переворачиваем мясо.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют