Шашлык из баранины

Купить фото на фотобанке

4699

45 минут

4 порции

Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
Национальная кухня: Армянская кухня
Рецепт добавлен: 19.04.2011
Калорийность: Высокая
ID рецепта из книги: 37964 (Хиты со всего света)

Автор

Миллион Меню

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

мякоть баранины1килограмм
жир бараний2ст. ложки
лук репчатый8-10штук
коньяк1-2ст. ложки
зелень укропа рубленая2ст. ложки
кинза рубленая3ст. ложки
базилик рубленый3ст. ложки
гвоздика молотая1/2ч. ложки
уксус виноградный1-2ст. ложки
лимоны1штука
перец черный молотый2ч. ложки
перец душистыйпо вкусу
сольпо вкусу
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Мякоть баранины нарежьте кусочками, посолите, поперчите, приправьте гвоздикой и цедрой, сбрызните соком лимона. Перемешайте с натертым на терке луком, коньяком, уксусом и зеленью и выдержите в прохладном месте 7–8 часов.

Подготовленные куски баранины нанизывайте по 5–6 кусков на шампур и, смазывая бараньим жиром, обжаривайте над раскаленными углями.

Подавайте шашлыки, не снимая с шампуров. Гарнируйте помидорами, сладким перцем и зеленью. В качестве гарнира можно подать баклажаны, обжаренные на шампурах, и посыпанный зернами граната маринованный лук. Отдельно подайте кетчуп, ткемали или гранатовый соус.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»

Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.