Лазанья со свининой и розмарином
![Лазанья со свининой и розмарином Лазанья со свининой и розмарином](/upload/iblock/857/im30_38371.jpg?w=big)
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 26.09.2011
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 38371 (Мясо)
К торжеству:
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/139/lxhptbqb knmqmauhwzqb.png)
![](/upload/iblock/89a/uoctbyyetgfrke.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/8f2/pjynmnnthr mcahhibdrqsrskfwwdblrugk.png)
![](/upload/iblock/6a0/zbxgvgikafjbzrwe.png)
![](/upload/iblock/725/svzwfsuf odyzpiobwz.png)
![](/upload/iblock/5bb/angapwtjdycrvn.png)
![](/upload/iblock/2b4/urcauitjrzeassfz xwsgkqozem.png)
![](/upload/iblock/f42/rfbeeflkfdukests.png)
![](/upload/iblock/5f1/rycvlh.png)
![](/upload/iblock/918/ekyjujrecmji.png)
![](/upload/iblock/8a1/mntrka obcshntlzrmroz.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/139/lxhptbqb knmqmauhwzqb.png)
![](/upload/iblock/89a/uoctbyyetgfrke.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/8f2/pjynmnnthr mcahhibdrqsrskfwwdblrugk.png)
![](/upload/iblock/6a0/zbxgvgikafjbzrwe.png)
![](/upload/iblock/725/svzwfsuf odyzpiobwz.png)
![](/upload/iblock/5bb/angapwtjdycrvn.png)
![](/upload/iblock/2b4/urcauitjrzeassfz xwsgkqozem.png)
![](/upload/iblock/f42/rfbeeflkfdukests.png)
![](/upload/iblock/5f1/rycvlh.png)
![](/upload/iblock/918/ekyjujrecmji.png)
![](/upload/iblock/8a1/mntrka obcshntlzrmroz.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
- фарш свиной400граммов
- лазанья8листов
- лук репчатый1головка
- сельдерей1стебель
- масло растительное1ст. ложка
- розмарин1ст. ложка
- вино белое сухое150миллилитров
- помидоры4штуки
- томатная паста2ст. ложки
- крахмал1ст. ложка
- сыр500граммов
- молоко1стакан
- сыр твердый30граммов
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Отбивной молоток](/img/kitchen/meat-mallet.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
- 1Лук мелко порубите, стебли сельдерея нарежьте ломтиками.
- 2Разогрейте в сковороде масло, положите фарш и быстро обжарьте его на сильном огне.
- 3Добавьте к фаршу лук и сельдерей, жарьте все вместе еще 10 минут.
- 4Всыпьте розмарин, влейте вино, доведите его до кипения, затем уменьшите нагрев и тушите фарш с овощами 10 минут.
- 5Помидоры обдайте кипятком, снимите с них кожицу, мякоть разрежьте на 4 части и удалите семена.
- 6Подготовленные помидоры мелко нарежьте или измельчите блендером.
- 7В обжаренный фарш добавьте 500 мл бульона, томатную пасту, жарьте 5 минут.
- 8Добавьте помидоры, посолите, поперчите. Тушите 30 минут.
- 9Крахмал разведите небольшим количеством воды, затем влейте в соус, перемешайте и доведите до кипения.
- 10Домашний сыр смешайте с молоком, приправьте мускатным орехом и молотым перцем.
- 11Листы лазаньи варите 2–3 минуты в большом количестве подсоленной воды.
- 12Горячие листы сразу опустите на несколько секунд в холодную воду.
- 13В смазанную маслом форму уложите 2 листа лазаньи.
- 14На листы лазаньи уложите половину мясной массы.
- 15Накройте мясную массу двумя листами лазаньи.
- 16Уложите на них половину сырной массы, затем повторите слои.
- 17Твердый сыр натрите на мелкой терке.
- 18Посыпьте лазанью тертым сыром и запекайте лазанью 30–35 минут при 200 °С до образо-вания золотистой корочки.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
![](https://www.mmenu.com/img/mm/choke_user_f_50x50.jpg)
21 мая 2012
Я, кроме соли, еще растительное масло добавляю в воду, где листы лазаньи отвариваю (чтобы они не склеивались). Считается, что лучше оливковое брать. В общем, любую пасту так лучше готовить. А воды беру из расчета 1 л на 100 г пасты. Может, еще у кого какие секретики есть?
+1
0