Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Курица с розмарином и грибами

Курица с розмарином и грибами
Курица с розмарином и грибами
Рейтинг: 4.17 из 5
Всего оценок: 9
2354
У 4 пользователей
в любимом
4
? минут
? порций
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • куриная грудка700граммов
  • масло сливочное120граммов
  • масло растительное2ст. ложки
  • грибы500граммов
  • сливки жирные400миллилитров
  • мука1стакан
  • розмаринпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • порошок чесночный2ч. ложки
  • чеснок2зубчика
  • вода150миллилитров
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Это блюдо получается исключительно нежным, кусочки курицы просто тают во рту. Курица тушеная в сливках приобретает не только нежнейшую консистенцию, но и исключительный вкус. Сочетание грибов, курицы и сливок, на мой взгляд, действительно придется по вкусу многим. Готовить его, конечно, достаточно трудозатратно, но результат того стоит.

     

    Для приготовления курицы с розмарином и грибами нам нужно:

     

    • 700 гр куриной грудки
    • 120 гр сливочного масла
    • 2 столовые ложки растительного масла
    • 500 гр грибов
    • 400 мл жирных сливок ( не менее 30 %)
    • 1 стакан муки
    • розмарин по вкусу
    • соль по вкусу
    • черный молотый перец по вкусу
    • 2 чайные ложки чесночного порошка
    • 4 зубчика чеснока
    • 150 мл воды или куриного бульона



    Куриные грудки разрезать на пополам, чтобы они были достаточно тонкие. Обсушить бумажными полотенцами, чтобы удалить с них лишнюю влагу. В пластиковый пакет сложить кусочки курицы, засыпать муку, соль, перец, чесночный порошок. Пакет завязать и хорошенько встряхнуть, чтобы каждый кусочек курочки обвалялся в панировке, но делайте это аккуратно, чтобы пакет не разорвался. На разогретую сковороду добавить половину нормы сливочного масла ( 60 гр), растительное масло и обжаривать курицу с двух сторон до появления легкой золотистой корочки.

    Вынуть всю курицу из сковороды, добавить туда оставшееся сливочное масло и отправляем в сковороду нарезанные грибы( я резала их на 4 части, чтобы грибы хорошо чувствовались в готовом блюде). Жарим грибочки до тех пор пока не выпарится практически весь сок. Теперь вынимаем грибы из сковороды и заливаем в сковороду воду или куриный бульон, даем нашему будущему соусу закипеть и после этого отправляем в него кусочки курочки и сверху выкладываем грибы. Оставляем все тушиться на медленном огне под крышкой в течении 20 минут.

    По истечении этого времени вливаем в наше блюдо сливки, аккуратно перемешиваем и оставляем кипеть еще до тех пор пока соус не загустеет и сливки не выкипят примерно на 25%. Снимаем с огня и подаем к столу. Это блюдо можно подавать как самостоятельно, так и с гарниром по вашему вкусу.

    Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких!



    курица курица с грибами куриное филе курица в сливочном соусе блюда с грибами
← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.17
голосов: 9
Уже поделились: 1
Комментарии (6):
21 ноября 2015
Очень ароматная курочка.
22 ноября 2015 ответ на Анна
Анна, и очень нежная получается, просто тает во рту)
22 ноября 2015 ответ на Тори
Тори, прекрасный рецептик!
22 ноября 2015 ответ на Тори
Тори, Вы зря боитесь готовить филе целиком - оно получается гораздо сочнее. Сама долго не решалась запекать его целиком, но один раз попробовав, режу филе только на котлеты, шницели, стир-фраи и гуляш
А рецепт вкусный - сливочно-грибной соус идеально сочетается с куриным филе
23 ноября 2015 ответ на Мариана Оганнисян
Мариана Оганнисян, огромное спасибо за отзыв)
23 ноября 2015 ответ на Gla_mur
Gla_mur, можно конечно попробовать тоже самое сделать с целым филе, спасибо за совет, непременно попробую в таком варианте.
Домохозяйка
21.02.2024 в 14:44
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!