Язык под грибным соусом (2)
![Язык под грибным соусом (2) Язык под грибным соусом (2)](/upload/iblock/411/im30_38499.jpg?w=big)
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Украинская кухня
- Рецепт добавлен: 28.05.2012
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 38499 (Практическая энциклопедия украинской кухни)
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/218/swswmiqq kbxtmcawsuocbz.png)
![](/upload/iblock/1cc/ranemcdmybcjgm.png)
![](/upload/iblock/a63/cytfabumwxrg hbarjiddeajokknlyn24te24.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
![](/upload/iblock/ee9/opcjhkurya siufoocisw.png)
![](/upload/iblock/a80/lcbekgqe.png)
![](/upload/iblock/671/lsvjpuyfvl fcgwfarjmkbcqx.png)
![](/upload/iblock/48b/thuzzoexyt tvyfwdhfbiizbgvtql.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/218/swswmiqq kbxtmcawsuocbz.png)
![](/upload/iblock/1cc/ranemcdmybcjgm.png)
![](/upload/iblock/a63/cytfabumwxrg hbarjiddeajokknlyn24te24.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
![](/upload/iblock/ee9/opcjhkurya siufoocisw.png)
![](/upload/iblock/a80/lcbekgqe.png)
![](/upload/iblock/671/lsvjpuyfvl fcgwfarjmkbcqx.png)
![](/upload/iblock/48b/thuzzoexyt tvyfwdhfbiizbgvtql.png)
- язык говяжий800граммов
- морковь4штуки
- корень сельдерея1штука
- стебель петрушки2штуки
- лук репчатый2головки
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Отбивной молоток](/img/kitchen/meat-mallet.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
- 1Лук и морковь нарежьте ломтиками и подпеките на сковороде без жира.
- 2Язык отварите в подсоленной воде, за 20 минут до окончания варки добавьте коренья, подпеченные лук и морковь.
Готовый язык опустите в холодную воду и, не давая остыть, снимите кожу, затем нарежьте ломтиками и прогрейте в бульоне. - 3Для соуса муку спассеруйте на масле, разведите грибным отваром, добавьте нарезанные ломтиками и обжаренные грибы и варите 15 минут.
При подаче выложите язык на блюдо и полейте грибным соусом.
Оформите зеленью.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
![](https://www.mmenu.com/img/mm/choke_user_50x50.jpg)
01 июня 2012
Вот этот рецепт, язык под говяжьим соусом, настоящее чудо. Достаточно просто, ни мозгов, ни особых кулинарных талантов не нужно, при этом весьма вкусно, особенно для мясо-гриболюбителей вроде меня.
+2
0