Медальоны из телятины под грибным жюльеном
Купить фото на фотобанке
3343
У 2 пользователей
в любимом
в любимом
4 порции
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 11.03.2012
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 38919 (Жюльены)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- телятина мякоть300граммов
- грибы200граммов
- лук-порей1стебель
- сливки100граммов
- масло растительное50граммов
- масло сливочное100граммов
- сыр твердый50граммов
- орех мускатный1/4ч. ложки
- перец красный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Телятину разрежьте на 4 куска, слегка отбейте и обжарьте на сливочном масле до образования корочки, посолите, поперчите.
Для жюльена лук нарежьте тонкими колечками, обжарьте на смеси растительного и сливочного масла, помешивая и не допуская изменения цвета. Грибы нашинкуйте, соедините с луком и обжаривайте вместе еще 1-2 минуты. Влейте сливки, посолите, поперчите, заправьте мускатным орехом и тушите до загустения.
Перед подачей уложите на порционную сковороду медальон, на него — жульен из грибов, посыпьте тертым сыром и запекайте при 200°С, пока сыр не расплавится.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
11 марта 2012
Почему такую вкусноту обязательно в пост надо готовить? Где вкусные рецепты для поста? Такие соблазны каждый день, хоть совсем не заходи и не смотри рецепты -новинки
+1
0
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
