Медальоны из телятины под грибным жюльеном
![Медальоны из телятины под грибным жюльеном Медальоны из телятины под грибным жюльеном](/upload/iblock/6f6/aglstmoyqkahtvfteg bdql-bxleghpefkxsgddc-kklkzk jvbquektgwxkqn-kjumpsblymzfnjni.jpg?w=big)
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 11.03.2012
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 38919 (Жюльены)
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/474/brtelusigyvl ufnchzvkidokssme.png)
![](/upload/iblock/cde/llonraquxc2.png)
![](/upload/iblock/663/zpnupn jjmzrvkjwg.png)
![](/upload/iblock/425/gnfsewifejvr.png)
![](/upload/iblock/8f2/pjynmnnthr mcahhibdrqsrskfwwdblrugk.png)
![](/upload/iblock/48b/thuzzoexyt tvyfwdhfbiizbgvtql.png)
![](/upload/iblock/8a1/mntrka obcshntlzrmroz.png)
![](/upload/iblock/f54/vhgymsec rkfuwcbkdidipkcgmv.png)
![](/upload/iblock/19a/ayiqzssabn nflajabhdlchjk iwcrvtgcsicpqp.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/474/brtelusigyvl ufnchzvkidokssme.png)
![](/upload/iblock/cde/llonraquxc2.png)
![](/upload/iblock/663/zpnupn jjmzrvkjwg.png)
![](/upload/iblock/425/gnfsewifejvr.png)
![](/upload/iblock/8f2/pjynmnnthr mcahhibdrqsrskfwwdblrugk.png)
![](/upload/iblock/48b/thuzzoexyt tvyfwdhfbiizbgvtql.png)
![](/upload/iblock/8a1/mntrka obcshntlzrmroz.png)
![](/upload/iblock/f54/vhgymsec rkfuwcbkdidipkcgmv.png)
![](/upload/iblock/19a/ayiqzssabn nflajabhdlchjk iwcrvtgcsicpqp.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
- телятина мякоть300граммов
- грибы200граммов
- лук-порей1стебель
- сливки100граммов
- масло растительное50граммов
- масло сливочное100граммов
- сыр твердый50граммов
- орех мускатный1/4ч. ложки
- перец красный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Отбивной молоток](/img/kitchen/meat-mallet.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
Способ приготовления:
Телятину разрежьте на 4 куска, слегка отбейте и обжарьте на сливочном масле до образования корочки, посолите, поперчите.
Для жюльена лук нарежьте тонкими колечками, обжарьте на смеси растительного и сливочного масла, помешивая и не допуская изменения цвета. Грибы нашинкуйте, соедините с луком и обжаривайте вместе еще 1-2 минуты. Влейте сливки, посолите, поперчите, заправьте мускатным орехом и тушите до загустения.
Перед подачей уложите на порционную сковороду медальон, на него — жульен из грибов, посыпьте тертым сыром и запекайте при 200°С, пока сыр не расплавится.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
![](https://www.mmenu.com/upload/resize_cache/main/59e/60_60_2/99px_ru_avatar_vkontakte_12212 q1f.jpeg)
11 марта 2012
Почему такую вкусноту обязательно в пост надо готовить? Где вкусные рецепты для поста? Такие соблазны каждый день, хоть совсем не заходи и не смотри рецепты -новинки
+1
0