Спагетти карбонара с панчеттой
![Спагетти карбонара с панчеттой Спагетти карбонара с панчеттой](/upload/resize_cache/iblock/d99/480_960_1/selftsmpgnumxmkc.jpg?w=big)
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Итальянская кухня
- Рецепт добавлен: 30.03.2012
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 39007 (Практическая энциклопедия итальянской кухни)
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/837/ztblrdsnfmakfelt.png)
![](/upload/iblock/efa/fytpozyqzqoazfju.png)
![](/upload/iblock/aba/ssyunjgqpdklet jqsmakgprggbixbw.png)
![](/upload/iblock/0bb/irmlzoaidp odohojlypxxyjwzwtm.png)
![](/upload/iblock/48b/thuzzoexyt tvyfwdhfbiizbgvtql.png)
![](/upload/iblock/271/gwkwawfydxqh ococqzroewuv.png)
![](/upload/iblock/38c/geewlakd.png)
![](/upload/iblock/33d/jmxuveofbqnx zswqjxmyqqvv.png)
![](/upload/iblock/a40/drfhpl feltcxifptzlcoph rhqalfcqhhky.png)
![](/upload/iblock/879/hwohqg lrucruehffmkcmouwtsr.png)
![](/upload/iblock/b3c/giinilhtbpwj.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/837/ztblrdsnfmakfelt.png)
![](/upload/iblock/efa/fytpozyqzqoazfju.png)
![](/upload/iblock/aba/ssyunjgqpdklet jqsmakgprggbixbw.png)
![](/upload/iblock/0bb/irmlzoaidp odohojlypxxyjwzwtm.png)
![](/upload/iblock/48b/thuzzoexyt tvyfwdhfbiizbgvtql.png)
![](/upload/iblock/271/gwkwawfydxqh ococqzroewuv.png)
![](/upload/iblock/38c/geewlakd.png)
![](/upload/iblock/33d/jmxuveofbqnx zswqjxmyqqvv.png)
![](/upload/iblock/a40/drfhpl feltcxifptzlcoph rhqalfcqhhky.png)
![](/upload/iblock/879/hwohqg lrucruehffmkcmouwtsr.png)
![](/upload/iblock/b3c/giinilhtbpwj.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
- спагетти200граммов
- панчетта200граммов
- базилик рубленый1ч. ложка
- масло оливковое2ст. ложки
- масло сливочное1ст. ложка
- яичные желтки2штуки
- яйца2штуки
- сливки густые1/2стакана
- сыр пармезан тертый150граммов
- сыр маскарпоне50граммов
- чеснок2зубчика
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Отбивной молоток](/img/kitchen/meat-mallet.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
- 1Панчетту нарежьте соломкой и обжарьте в сотейнике на разогретом оливковом масле в течение 5 минут.
Добавьте сливочное масло и перемешайте. Снимите с плиты. - 2В подсоленной воде отварите спагетти до готовности. Воду слейте.
Для соуса перемешайте яичные желтки, яйца, сливки, тертый пармезан, маскарпоне. Добавьте рубленый чеснок, перец, соль и еще раз перемешайте. - 3К соусу добавьте спагетти и панчетту. Перемешайте и прогрейте, не доводя до кипения.
- 4При подаче посыпьте спагетти карбонара рубленым базиликом.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (3):
Ответить
Ответить
Ответить
![](https://www.mmenu.com/img/mm/choke_user_f_50x50.jpg)
03 октября 2014
очень люблю спагетти
+2
0
![](https://www.mmenu.com/img/mm/choke_user_f_50x50.jpg)
03 октября 2014
мне нравится
+2
0
![](https://www.mmenu.com/img/mm/choke_user_m_50x50.jpg)
03 октября 2014
То, что надо
+1
0