Говяжьи почки, запеченные с картофелем и грибами

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. Почки зачистите от пленок, вымочите 3 часа в холодной воде, залейте свежей водой, доведите до кипения. Затем отвар слейте, почки промойте, залейте горячей водой и варите 1 час.

2. Грибы нарежьте ломтиками и обжарьте на части масла до полуготовности.

3. Картофель сварите в подсоленной воде до готовности и протрите горячим. Добавьте яйцо, мускатный орех, часть масла, посолите, поперчите и перемешайте.

4. Половину картофельной массы выложите в смазанную маслом форму, сверху положите жареные грибы, затем — нарезанные ломтиками почки. Накройте все оставшейся картофельной массой, посыпьте тертым сыром, смешанным с сухарями, полейте растопленным оставшимся маслом.

5. Запекайте при 200 °С до образования румяной корочки. 

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»