Говядина, тушенная с овощами (2)

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

• 1
• 2
• 3

Дополнительно:

1. Говядину нарежьте кусками.

2. Муку подсушите на сковороде без жира, помешивая, до светло-желтого цвета.

3. В сотейнике раскалите оливковое масло и обжарьте нарезанные дольками морковь, лук и чеснок до бледно-золотистого цвета.

4. Положите стебли сельдерея, нарезанные ломтиками, и жарьте еще 5 минут.

5. На оставшемся масле обжарьте мясо со всех сторон до золотистого цвета.

6. Влейте вино, доведите его до кипения и уменьшите нагрев.

7. Положите обжаренные овощи,нарезанные дольками помидоры, томатное пюре, посолите и поперчите. Тушите на слабом огне под крышкой 1,5 часа.

8. Снимите крышку и готовьте блюдо еще 30 минут, пока мясо не станет нежным, а соус не уварится.

9. За несколько минут до готовности посыпьте мясо зеленью петрушки, смешанной с лимонной цедрой.

10. Подавайте говядину вместе с овощами и образовавшимся при тушении соусом. Отдельно можно подавать отварную фасоль или картофельное пюре. ♦

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»