Жареная свинина по-португальски
![Жареная свинина по-португальски Жареная свинина по-португальски](/upload/iblock/925/gesypgocnxywtj-gperecwwcpfmlf-ssxz-eoddjftalxdjuwqnikhfadtz.jpg?w=big)
4136
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 06.02.2012
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 39191 (Мясо)
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/a46/hvdmquehdcpf adpksbqalnzbez.png)
![](/upload/iblock/fab/gacvaluwkqhq kctejhgtebkh.png)
![](/upload/iblock/67e/dxwcwlrj eaoauihndvubgr.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/b3c/giinilhtbpwj.png)
![](/upload/iblock/a2f/zcarwx hywqtkvslfscwrtj.png)
![](/upload/iblock/334/hknppzxxhdjh ybthexlklkiinksu uaqxsyvibvayncaf.png)
![](/upload/iblock/3d1/mffwqaxcep zqobueiogrcj.png)
![](/upload/iblock/123/kltcoqbzqtkfzzfi.png)
![](/upload/iblock/146/htqqssiskw rwvypwkladaa yuboypzbctnrtgue.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/a46/hvdmquehdcpf adpksbqalnzbez.png)
![](/upload/iblock/fab/gacvaluwkqhq kctejhgtebkh.png)
![](/upload/iblock/67e/dxwcwlrj eaoauihndvubgr.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/b3c/giinilhtbpwj.png)
![](/upload/iblock/a2f/zcarwx hywqtkvslfscwrtj.png)
![](/upload/iblock/334/hknppzxxhdjh ybthexlklkiinksu uaqxsyvibvayncaf.png)
![](/upload/iblock/3d1/mffwqaxcep zqobueiogrcj.png)
![](/upload/iblock/123/kltcoqbzqtkfzzfi.png)
![](/upload/iblock/146/htqqssiskw rwvypwkladaa yuboypzbctnrtgue.png)
- мякоть свинины500граммов
- печень свиная200граммов
- вино красное сухое2стакана
- лук репчатый1головка
- чеснок2зубчика
- жир топленый2ст. ложки
- зелень петрушки рубленая2ст. ложки
- перец жгучий1стручок
- гвоздика4бутона
- перец черный горошком8штук
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Отбивной молоток](/img/kitchen/meat-mallet.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
Способ приготовления:
1. Мякоть свинины и печенку залейте вином, добавьте крупно нарезанные лук и чеснок, зелень петрушки, гвоздику, перец горошком и мелко нарезанный жгучий перец без семян.
2. Маринуйте мясо и печенку на холоде 3 часа, время от времени встряхивая их.
3. Печенку и мясо выньте, обсушите салфеткой, слегка посолите. Маринад процедите.
4. Свиной жир растопите и обжарьте на нем мясо до образования румяной корочки. Добавьте печенку и обжаривайте еще несколько минут.
5. Обжаренные мясо и печенку нарежьте порционными кусками, переложите в жаровню, залейте процеженным маринадом и тушите еще 20–30 минут.
6. При подаче на блюдо уложите по кусочку свинины и печенки, гарнируйте жареными или тушеными овощами.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют