Печеные баклажаны с моцареллой
Купить фото на фотобанке
5714
У 5 пользователей
в любимом
в любимом
6 порций
- Тип блюда: Блюда из овощей
- Национальная кухня: Греческая кухня
- Рецепт добавлен: 06.06.2012
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 27049 (Кулинарная энциклопедия диабетика)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- баклажаны6штук
- лук репчатый2головки
- помидоры консервированные400граммов
- томат-пюре1ст. ложка
- сыр моцарелла125граммов
- масло оливковое5ст. ложек
- зелень петрушки1пучок
- тимьян2веточки
- перец черный молотыйпо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Баклажаны разрежьте вдоль пополам, посолите и дайте постоять 10 минут.
Баклажаны тщательно промойте. Мякоть надрежьте крестообразно так, чтобы не повредить кожицу.
Половинки баклажанов обжарьте на масле по 3 минуты с каждой стороны.
Выньте мякоть с помощью ножа и ложки, оставив на кожице слой 3 мм толщиной.
Для начинки мелко нарезанный лук обжарьте на оставшемся масле, добавьте мелко нарезанную мякоть баклажанов, зелень, измельченные помидоры, томат-пюре. Тушите 10 минут, постоянно помешивая, в конце посолите и поперчите.
Наполните «лодочки» баклажанов приготовленной начинкой, выложите в смазанную маслом форму, посыпьте сыром и запекайте 10 минут при 180 °С.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (4):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
07 июня 2012
М-м-м... Обожаю баклажаны... А печеные - просто сказка!
+4
0
30 ноября 2012
С моцареллой? Греки бы обиделись - своих сыров достаточно. Блюдо похоже на "Мелидзанес папуцакья" - баклажаны-туфельки, только там сверху обычно крем бешамель с тёртым сыром ( Кефалотири, Гравьера...). Это на самом деле очень вкусно!
+5
0
03 декабря 2012
Итальянская и греческая кухни - в фаворитах! Впрочем, не только они...)
+4
0
08 января 2015
супер!!!!!!!!!!!!
+2
0
 |  |  |  |  |
