Суфле из цветной капусты
![Суфле из цветной капусты Суфле из цветной капусты](/upload/iblock/57a/im30_38671.jpg?w=big)
- Тип блюда: Блюда из овощей
- Национальная кухня: Французская кухня
- Вид кухни: Кухня на пару
- Рецепт добавлен: 10.07.2012
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 38671 (Готовим на пару)
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/7cd/kyinuutmblfkyh oeiizjqqwvlrfq.png)
![](/upload/iblock/918/ekyjujrecmji.png)
![](/upload/iblock/bcb/ibdfvmucpz jvqxduicejgn.png)
![](/upload/iblock/38c/geewlakd.png)
![](/upload/iblock/48b/thuzzoexyt tvyfwdhfbiizbgvtql.png)
![](/upload/iblock/4c7/ddxzzzfqhczx vszhflelehorqpnvcuvsupyp.png)
![](/upload/iblock/0af/lphazgixba.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
![](/upload/iblock/60b/afrgzfjexfubuk.png)
![](/upload/iblock/d63/rrfgnoywnfdy ahatfaptpuawfw.png)
![](/upload/iblock/a80/lcbekgqe.png)
![](/upload/iblock/cde/llonraquxc2.png)
![](/upload/iblock/4bc/edundvssfo bzmfycbprw lxiemyexqlreap.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/7cd/kyinuutmblfkyh oeiizjqqwvlrfq.png)
![](/upload/iblock/918/ekyjujrecmji.png)
![](/upload/iblock/bcb/ibdfvmucpz jvqxduicejgn.png)
![](/upload/iblock/38c/geewlakd.png)
![](/upload/iblock/48b/thuzzoexyt tvyfwdhfbiizbgvtql.png)
![](/upload/iblock/4c7/ddxzzzfqhczx vszhflelehorqpnvcuvsupyp.png)
![](/upload/iblock/0af/lphazgixba.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
![](/upload/iblock/60b/afrgzfjexfubuk.png)
![](/upload/iblock/d63/rrfgnoywnfdy ahatfaptpuawfw.png)
![](/upload/iblock/a80/lcbekgqe.png)
![](/upload/iblock/cde/llonraquxc2.png)
![](/upload/iblock/4bc/edundvssfo bzmfycbprw lxiemyexqlreap.png)
- капуста цветная800граммов
- молоко3/4стакана
- крупа манная70граммов
- яйца3штуки
- масло сливочное30граммов
- сухари панировочные1/2стакана
- сахарпо вкусу
- сольпо вкусу
- сметана1стакан
- бульон грибной1стакан
- мука пшеничная1ст. ложка
- грибы150граммов
- перец белый молотыйпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
- 1Капусту разберите на соцветия и вместе с грибами варите на пару 15 минут, обсушите. Грибы крупно нарежьте.
Капусту протрите через сито, добавьте молоко, манную крупу, яичные желтки, растопленное масло, соль, сахар и перемешайте.
- 2Яичные белки взбейте в устойчивую пену, смешайте их с капустной массой.
- 3Выложите приготовленную смесь в смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями форму и варите на пару 1 час.
Для соуса муку подсушите без изменения цвета, слегка охладите, разведите небольшим количеством бульона и перемешайте, затем влейте оставшийся бульон, смешанный со сметаной. Добавьте грибы, соль, перец и варите еще 5–7 минут.
При подаче полейте суфле сметанным соусом с грибами. ¤
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (2):
Ответить
Ответить
![](/img/mm/choke_user_f_50x50.jpg)
16 мая 2014
Суфлешка по вашему рецепту варится на пару. Выглядит нежной и воздушной. Как только попробуем всей семьей, обязательно отпишусь
+1
0
![](/img/mm/choke_user_f_50x50.jpg)
16 мая 2014
Большое спасибо за рецепт. Моему сыночку понравилась капустка, просто тает во рту!
+2
0