Лапша по-сычуаньски

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Кунжут измельчите в пасту.
• 2
  Огурец, очистив от семян, нарежьте кубиками, посолите и оставьте на 10 минут. Огурец промойте, обсушите, выложив на салфетку.
• 3
  Редис разрежьте пополам, затем каждую половинку нарежьте тонкими ломтиками. Зеленый лук нарежьте полосками. Дайкон натрите на крупной терке.
• 4
  Лапшу опустите в кипящую воду на 2 минуты, откиньте на дуршлаг, обсушите, затем обжарьте на половине нормы масла. Выложите лапшу в чашку, в которой будете ее подавать, сохраняйте теплой.
• 5
  На сковороду или в вок налейте оставшееся масло, добавьте мелко нарезанный чеснок, обжаривайте его несколько минут. Масло снимите с огня, смешайте его с остальными ингредиентами соуса, слегка прогрейте на слабом огне.
• 6
  Лапшу полейте приготовленным соусом, перемешайте и сразу подавайте. По желанию лапшу можно посыпать измельченным арахисом или кешью. Овощи подайте отдельно, не смешивая.

← Вернуться к рецептам «Блюда из овощей»