Тыквенные ньокки с укропным маслом

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Тыкву нарежьте крупными кусками, удалите семена. Уложите куски тыквы на противень, смазанный маслом, и запекайте при 180 °С до готовности.
  

  Тыкву очистите от кожуры, мякоть мелко порубите или измельчите блендером.

• 2
  Добавьте к тыкве муку, сыр, соль и перец. На посыпанной мукой рабочей поверхности замесите тыквенное тесто.
  

  Разделите тесто на куски и скатайте из них колбаски диаметром 2 см. Разрежьте колбаски на кусочки толщиной 1 см.

• 3
  Каждый кусочек сплющите вилкой, придавая клецкам овальную форму.
  

  Положите ньокки в кипящую подсоленную воду и варите 5 минут с момента повторного закипания.
  

  Масло взбейте с зеленью укропа и сыром. Заправьте ньокки укропным маслом. ♦

← Вернуться к рецептам «Блюда из овощей»