Куриный холодец
![Куриный холодец Куриный холодец](/img/mm/choke_recipe_480x270.jpg)
- Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 13794
О рецепте:
Куриный холодец – отличное блюдо, которое вполне можно отнести к разряду диетических. Готовить эту холодную закуску придется довольно долго, ведь нужно варить куриные потроха не менее четырех часов, а потом еще дать холодцу застыть, но полученное блюдо стоит затраченных трудов и времени! Вкусный и сытный холодец будет хорош как для повседневного, так и для праздничного стола.Таблица мер и весов![](/upload/iblock/d1e/nvihvstlzlocaz bfzogsczttoxtk.png)
![](/upload/iblock/16b/ywrmfcyjterd aisqelhznzql.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/1cc/ranemcdmybcjgm.png)
![](/upload/iblock/b04/isuskeqirfcy.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/d1e/nvihvstlzlocaz bfzogsczttoxtk.png)
![](/upload/iblock/16b/ywrmfcyjterd aisqelhznzql.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/1cc/ranemcdmybcjgm.png)
![](/upload/iblock/b04/isuskeqirfcy.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
- куриные потроха1килограмм
- мякоть курицы200граммов
- лук репчатый1штука
- морковь1штука
- лимоны1штука
- соль2ст. ложки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Отбивной молоток](/img/kitchen/meat-mallet.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
Способ приготовления:
-
Куриные потроха (лапки, головы, шейки) и мякоть курицы залейте водой (приблизительно 5 литров), посолите и варите не меньше 4 часов. Можно добавить к курице луковицу вместе с шелухой.
За 30 минут до конца варки положите морковь и лимон. Воды в конце варки должно остаться не больше полутора литров.
Мякоть курицы отделите от костей, мелко нарежьте.
Морковь нарежьте звездочками.
Положите в посуду для холодца сначала мякоть курицы, затем морковь и залейте все бульоном так, чтобы он покрыл продукты.
Холодец оформите дольками вареного лимона и поместите в холодильник на несколько часов, до застудневания.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
![](https://www.mmenu.com/upload/resize_cache/main/934/60_60_2/017_001_1.jpg)
08 января 2013
Разные холодцы приходилось пробовать, а вот с лимоном - пока нет. Он же, наверное, горечь даст? Или его нужно очистить, прежде чем к курице добавлять?
+1
0