Гусь с груздями

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Гуся натрите солью и нафаршируйте мелко нарезанными груздями, отверстие зашейте.

Фаршированного гуся жарьте в духовке 1½ часа при 200 °С, периодически поливая выделяющимся сочком.

Для соуса муку спассеруйте на масле, остудите, разведите бульоном, добавьте рубленый корень петрушки, мелко нарезанный лук-шалот,  посолите и варите до загустения.

Соус протрите через сито, добавьте мелко нарезанные каперсы и доведите до кипения.

Перед подачей гуся нарежьте порционными кусками, выложите на блюдо и полейте приготовленным соусом. Оформите кусочками грибов.   

Замечательным гарниром к гусю с груздями будут "Спагетти с овощным соусом".

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»