Рождественский гусь
Купить фото на фотобанке
3301
Добавить в любимое...
? порций
- Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
- Рецепт добавлен: 28.11.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 34611 (Рождество)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- гусь с потрохами - 1 шт. (3 кг)
лук очищенный и разрезанный пополам - 1 шт.
лимон , разрезанный пополам - 1 шт.
тимьян - 1 пучок
сливочное масло - 75 г
оливковое масло - 1 ст. ложка
бекон копченый, мелко нарезанный - 100 г
лук измельченный - 2 шт.
печенка из гуся
петрушка свежая - 4 ст. ложки
клюква свежая, размятая - 200 г
фарш сосисочный - 225 г
крошки хлебные свежие - 225 г
яйцо - 1 шт.
сливочное масло , растопленное - 25 г
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
1. Разогреть духовку до 190°С. Отложить потроха для бульона.
2. Начинить гуся со стороны шеи (приготовление начинки см. ниже). Закрепить отверстие шампуром. Положить внутрь лук, лимон и тимьян.
3. Положить в форму для запекания и смазать маслом, затем приправить. Свободно накрыть фольгой и запекать положенное время.
4. Полить гуся масляными соками, снять фольгу на последние 30-40 минут.
5. По готовности достать из духовки и накрыть фольгой. Переложить на тарелку, сохранив соки для подливки.
Начинка:
1. Разогреть масло в сковороде, добавить бекон и обжаривать 3 минуты. Добавить лук и обжаривать еще 3-4 минуты. Снять с огня и слегка остудить.
2. Переложить в миску, добивать петрушку, клюкву, фарш, хлебные крошки и яйцо. Перемешать, добавить масло и травы.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
 |  |  |  |  |
