Плов из запеченной курицы
![Плов из запеченной курицы Плов из запеченной курицы](/img/mm/choke_recipe_480x270.jpg)
-
Тип блюда:
Блюда из птицы, дичи,
Плов - Национальная кухня: Азербайджанская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 28412 (Среднеазиатская и закавказская кухни)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/29e/ctturydtuhzw.png)
![](/upload/iblock/128/auyzyq.png)
![](/upload/iblock/74d/gtmnvqeh.png)
![](/upload/iblock/6bc/izpixfpaao vihlqffdpzppkdyq.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/c36/xlpkdoqvlaoqufjq.png)
![](/upload/iblock/e4a/wwljjxvsaf.png)
![](/upload/iblock/c79/uwxvzsuojlojqpee jfgsedhelhaeyl.png)
![](/upload/iblock/5ed/wgsnzosvudkh_ghuthzlirtlvht.png)
![](/upload/iblock/38c/geewlakd.png)
![](/upload/iblock/48a/sveethiayksu zunkzmqgrryc.png)
![](/upload/iblock/3b0/tdwxetazvmwe.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
- курица900граммов
- рис2стакана
- вода4стакана
- масло топленое1/2стакана
- лук репчатый2штуки
- баклажаны2штуки
- алыча1/3стакана
- лимонная кислота1щепотка
- корица молотая1щепотка
- яйца4штуки
- зелень укропа1пучок
- шафран1щепотка
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Отбивной молоток](/img/kitchen/meat-mallet.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
Способ приготовления:
Тушку курицы выпотрошить, промыть, разрубить на порционные куски, посолить, обжарить. Добавить мелко нарезанный и спассерованный лук, очищенные от кожицы, нарезанные и обжаренные баклажаны, промытую сушеную алычу, лимонную кислоту, корицу, все залить взбитыми яйцами, смешанными с мелко рубленным укропом, и запекать в течение 10–15 минут.
Рис перебрать, хорошо промыть, замочить в холодной воде на 10–15 минут, затем сварить до полуготовности.
Откинуть на дуршлаг, промыть холодной кипяченой водой и оставить на 5–7 минут, чтобы вода стекла.
На дно посуды положить часть масла, рис и на слабом огне при закрытой крышке довести плов до готовности. Часть готового плова окрасить настоем шафрана (шафран залить 1/2 стакана крутого кипятка на 15–20 минут).
При подаче рис положить горкой на тарелку, чередуя окрашенные слои с белыми, сбоку уложить готовую курицу с овощами и алычой, полить маслом.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
![](/img/mm/choke_user_50x50.jpg)