Шашлыки из курицы с карри-майонезом

6790

? минут

4 порции

Ингредиенты:

филе куриное - 600 г	сладкий перец зеленый - 1 шт.	сладкий перец красный - 1 шт.
растительное масло - 3 ст. ложки	куркума молотая - 1/2 ч. ложки	семена кориандра молотые - 1-2 ч. ложки
перец черный молотый - 1 ч. ложка	соль

Для карри-майонеза:

майонез - 185 г	порошок карри - 1 ст. ложка	сметана - 65 г
огурец небольшой - 1/2 шт.	семена тмина - 1/2 ч. ложки	мята рубленая - 2 ст. ложки

1
Филе нарежьте кубиками со стороной 3–4 см.
2
Сладкий перец, очистив от семян и перегородок, нарежьте квадратиками со стороной 3–4 см.
3
Смешать куркуму с семенами кориандра, молотым перцем и растительным маслом.
4
Уложите кусочки филе в неметаллическую посуду, полейте приготовленной смесью и перемешайте. Накройте посуду крышкой или пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
5
Для карри-майонеза огурец мелко нарежьте, мяту порубите.
6
Смешайте майонез со сметаной и порошком карри.
7
Добавьте нарезанный огурец, семена тмина и столовую ложку мяты, перемешайте.
8
Кусочки филе и перца, чередуя, нанижите на шампуры. Жарьте шашлыки над горячими углями по 3–5 минут с каждой стороны. В конце посолите.
9
Выложите шашлыки на блюдо. Отдельно подайте карри-майонез, посыпав его оставшейся мятой.