Фаршированные куриные окорочка

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

• 1
  С окорочков, подрезая пленки, осторожно снимите кожу, стараясь не повредить ее.
• 2
  У основания каждой голени перерубите косточку.
• 3
  Мякоть отделите от костей и пропустите через мясорубку.
• 4
  Лук мелко порубите, обжарьте на сливочном масле до светло-золотистого цвета.
• 5
  Грибы нарежьте кусочками, смешайте с луком и жарьте до готовности. Грибы охладите.
• 6
  Добавьте грибы к фаршу, посолите его, поперчите и перемешайте.
• 7
  Нафаршируйте кожу приготовленной начинкой и зашейте так, чтобы получился целый куриный окорочок.
• 8
  Смочите окорочка во взбитом яйце, запанируйте в части кокосовой стружки.
• 9
  Обжарьте окорочка на расти-тельном масле до готовности. Удалите нитки, посыпьте оставшейся кокосовой стружкой.

Дополнительно:

1. С окорочков, подрезая пленки, осторожно снимите кожу, стараясь не повредить ее.

2. У основания каждой голени перерубите косточку.

3. Мякоть отделите от костей и пропустите через мясорубку.

4. Лук мелко порубите, обжарьте на сливочном масле до светло-золотистого цвета.

5. Грибы нарежьте кусочками, смешайте с луком и жарьте до готовности. Грибы охладите.

6. Добавьте грибы к фаршу, посолите его, поперчите и перемешайте.

7. Нафаршируйте кожу приготовленной начинкой и зашейте так, чтобы получился целый куриный окорочок.

8. Смочите окорочка во взбитом яйце, запанируйте в части кокосовой стружки.

9. Обжарьте на хорошо разогретом растительном масле до образования золотистой корочки. Выложите окорочка на блюдо, удалив нитки, посыпьте оставшейся кокосовой стружкой. Гарнируйте отварным картофелем.

ВАРИАНТ: Вместо грибов для начинки можно использовать рубленую зелень.

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»