Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Катран под сливочным соусом

Участник конкурса
Рецепт месяца
Катран под сливочным соусом
Катран под сливочным соусом
Рейтинг: 4.87 из 5
Всего оценок: 15
5986
Добавить в любимое...
1 час 15 минут
4 порции
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • филе рыбы4штуки
  • лук1штука
  • лимоны1штука
  • чеснок3зубчика
  • яйца1штука
  • сливки жирные250миллилитров
  • мука пшеничная20граммов
  • укроп1пучок
  • масло оливковоепо вкусу
  • соус соевыйпо вкусу
  • уксуспо вкусу
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. 1. Для начала хорошенько промоем под проточной водой стейки катрана и обсушим их бумажным полотенцем.
      2. Разрезаем лимон пополам, прокалываем половинки лимона вилкой и сбрызгиваем лимонным соком наши промытые и обсушенные стейки катрана.
      3. Репчатый лук нарезаем полукольцами, зубчики чеснока пропускаем через чеснокодавку, маринуем их в желаемом количестве уксуса и соевого соуса.
      4. Сливки слегка нагреваем на медленном огне, чтобы они были теплыми, добавляем в теплые сливки желток и муку, тщательно перемешиваем и доводим наш сливочный соус до кипения.
      5. В форму для запекания или на противень наливаем чуть больше четверти или одну треть нашего ароматного сливочного соуса, выкладываем стейки, а поверх них промаринованные полукольца лука и чеснок.
      6. Сверху стейки катрана заливаем оставшимся сливочным соусом, украшаем их веточками свежего укропа, накрываем пищевой фольгой и запекаем в предварительно разогретой духовке, выставив температуру на 180 градусов, а таймер приблизительно на 20-25 минут.
      7. По истечении данного времени фольгу снимаем, даем стейкам катрана еще немного времени, чтобы они хорошо подрумянились.

← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.87
голосов: 15
Уже поделились: 3
Комментарии (11):
23 января 2015
Рыба или мясо?
23 января 2015 ответ на Мария
Мария, катран - это акула, кажется! Водится даже в Азовском море
23 января 2015
Правильно, катран- это акула....очень вкусная акула))
24 января 2015
Экзотическое блюдо!
24 января 2015 ответ на Игорь
Игорь, у Вас в ингредиентах мясо) я потому и задала вопрос, на фото рыба. на картинке стейк мяса)
24 января 2015 ответ на Мария
Мария, просто автор выбрал в ингредиентах "стейк", потому там автоматически выбралось мясо! Думаю, что нужно откорректировать на "рыбу", а в тексте написать "стейк рыбы"!
24 января 2015
Не пойму, на фото рыба уже в готовом виде или все таки сырая?
24 января 2015
Ох, в этом рецепте больше вопросов, чем ответов!
На фото Тамара, как я поняла, стейки лежат на подготовленном к запеканию противне - еще сырые Ну не нашлось в инете другой картинки! Ну что за "тетки" (я и себя имею ввиду тоже) тут собрались - не понятливые!
24 января 2015 ответ на Ирина
Ирина, ну видимо еще даже не подготовленные, т.к. там на них нужно лук выложить и полить сливочным соусом, чего я не наблюдаю на фото
25 января 2015
Интересный рецепт, только хотелось бы финальное фото посмотреть(
Комментарий был удален
Домохозяйка
22.07.2024 в 00:19
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!