Брокколи со сливочным соусом
![Брокколи со сливочным соусом Брокколи со сливочным соусом](/upload/iblock/0c2/im30_12395.jpg?w=big)
- Тип блюда: Разные основные блюда
- Национальная кухня: Европейская кухня
- Вид кухни: Вегетарианская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 12395 (Минимум калорий)
О рецепте:
Брокколи со сливочным соусом, с добавлением пряностей получается очень аппетитной! Отварную и приготовленную на пару брокколи добавляют в салаты, используют в качестве начинки к выпечке, свежую и бланшированную капусту кладут в супы, используют для приготовления соусов для пасты и запеканок, а отварные стебли подают к птице и рыбе. Эту капусту обрабатывают так же, как и цветную. Брокколи нельзя варить долго, иначе она станет слишком мягкой и соцветия распадутся.Таблица мер и весов![](/upload/iblock/50c/caxvmekdliuzeyoy.png)
![](/upload/iblock/4c7/ddxzzzfqhczx vszhflelehorqpnvcuvsupyp.png)
![](/upload/iblock/48b/thuzzoexyt tvyfwdhfbiizbgvtql.png)
![](/upload/iblock/303/luxdflphwsxm growgwvkeqzpztgb.png)
![](/upload/iblock/8ba/hfjpqrtrzhmzwi ovtrrtihexopqs.png)
![](/upload/iblock/2ec/dlyrufjaotjzxhqqmk lkhqgmol qcaukjhkvkfulq.png)
![](/upload/iblock/d1f/yruumuwbonaqic szfkynxybvtl.png)
![](/upload/iblock/918/ekyjujrecmji.png)
![](/upload/iblock/a80/lcbekgqe.png)
![](/upload/iblock/425/gnfsewifejvr.png)
![](/upload/iblock/b3c/giinilhtbpwj.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/50c/caxvmekdliuzeyoy.png)
![](/upload/iblock/4c7/ddxzzzfqhczx vszhflelehorqpnvcuvsupyp.png)
![](/upload/iblock/48b/thuzzoexyt tvyfwdhfbiizbgvtql.png)
![](/upload/iblock/303/luxdflphwsxm growgwvkeqzpztgb.png)
![](/upload/iblock/8ba/hfjpqrtrzhmzwi ovtrrtihexopqs.png)
![](/upload/iblock/2ec/dlyrufjaotjzxhqqmk lkhqgmol qcaukjhkvkfulq.png)
![](/upload/iblock/d1f/yruumuwbonaqic szfkynxybvtl.png)
![](/upload/iblock/918/ekyjujrecmji.png)
![](/upload/iblock/a80/lcbekgqe.png)
![](/upload/iblock/425/gnfsewifejvr.png)
![](/upload/iblock/b3c/giinilhtbpwj.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
- брокколи400граммов
- сухари панировочные2ст. ложки
- масло сливочное4ч. ложки
- зелень петрушки1ст. ложка
- горчица готовая1ч. ложка
- мускатный орех молотый1/4ч. ложки
- овощной бульон1/2стакана
- молоко1/2стакана
- мука пшеничная1ст. ложка
- сливки1/2стакана
- чеснок1зубчик
- лук репчатый1головка
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
Способ приготовления:
-
1. Брокколи разберите на соцветия, отварите в бульоне до готовности, в конце добавьте мелко рубленные лук и чеснок, посолите, поперчите и варите 2 минуты.Откиньте на дуршлаг.
2. Приготовьте молочный соус: подсушив муку на сухой сковороде, и смешав её с молоком. Прогрейте соус помешивая, до загустения. Соедините его со сливками, мускатным орехом, солью и доведите до кипения.
3. Сухари обжарьте на масле, добавьте зелень, горчицу и перемешайте.
4. Перед подачей овощи выложите на блюдо, посыпьте подготовленными сухарями и оформите соусом.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (4):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
![](https://www.mmenu.com/upload/resize_cache/main/91f/60_60_2/518345f701352.jpg)
11 декабря 2012
Хороший рецепт для тех, кто постится.
+4
0
![](https://www.mmenu.com/upload/main/8c7/irina_fidarova.jpg)
16 ноября 2014 ответ на INV
INV, согласна!
+4
0
![](https://www.mmenu.com/upload/main/8c7/irina_fidarova.jpg)
16 ноября 2014
спасибо за рецепт!
+4
0
![](https://www.mmenu.com/upload/main/a71/anna_popko.jpg)
24 января 2015
Быстрый рецепт! Для любителей этой капусты
+2
0