Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Филе рыбы в ореховой панировке с гороховым и кукурузным пюре

Филе рыбы в ореховой панировке с гороховым и кукурузным пюре
Филе рыбы в ореховой панировке с гороховым и кукурузным пюре
Рейтинг: 3.34 из 5
Всего оценок: 6
2561
Добавить в любимое...
? минут
? порций
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • филе рыбы1килограмм
  • зелень укропа1пучок
  • орехи200граммов
  • сольпо вкусу
  • перец черныйпо вкусу
  • масло растительное4ст. ложки
  • горох свежий200граммов
  • кукуруза в початках200граммов
  • масло сливочное30граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Этот оригинальный рецепт был подсмотрен мною у шеф-повара Криса Кубро, но, как обычно, я несколько адаптировала этот рецепт. Идея мне показалась очень интересной. Мягкое филе рыбы в хрустящей панировке из орехов, разве не заманчиво?

    Для приготовления филе рыбы в ореховой панировке нам нужно:

    • 1 кг филе рыбы ( у меня пангасиус)

    • 1 пучок укропа

    • 200 гр жареных орехов ( у меня арахис)

    • соль и черный перец молотый по вкусу

    • растительное масло для жарки

    Филе рыбы нарезаем небольшими порционными кусочками, размером примерно, как рыбные палочки ( собственно именно их мы и делаем).

    Орехи нужно смолоть в блендере, нарезать укроп, все смешать и добавить соль и черный перец по вкусу. Наша панировка готова. Обваливаем в ней кусочки рыбы и отправляем жариться на предварительно нагретую и смазанную маслом сковородку, до легкой золотистой корочки. У меня это заняло по 1,5-2 минуты с каждой стороны.

    Пока жарим рыбку займемся приготовлением пюре.

    Для приготовления горохового пюре нам нужно:

    • 200 гр свежего гороха

    • 10-15 гр сливочного масла

    Для приготовления кукурузного пюре нам нужно:

    • 200 гр свежей кукурузы

    • 10-15 гр сливочного масла

    Пюре готовится очень просто. В кастрюлю отправляем наши овощи, само собой каждый в свою кастрюлю, так как мы готовим два отдельных пюре. Заливаем водой и варим на медленном огне. Горох будет варится примерно 20-25 минут,а кукуруза приблизительно 30-35 минут. Варим все до готовности, потом отправляем овощи в блендер вместе с оставшейся водичкой в которой они варились, заправляем сливочным маслом и превращаем все в пюре. Два наших пюре готовы- кукурузное и гороховое. Можем накрывать на стол и звать к ужину своих близких. Если пюре из гороха и кукурузы покажется вам слишком экзотичным, то можно на гарнир подать картофельное пюре.

    Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких!

    филе рыбы рыба орехи оригинально
← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.34
голосов: 6
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
13.04.2024 в 20:25
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!