Мерлуза в зеленом соусе

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. Рыбу нарежьте порционными кусками, посолите, поперчите, запанируйте в муке и обжарьте на масле до образования румяной корочки. 2. Добавьте к рыбе креветок и обжаривайте в течение 5–7 минут. 3. Для зеленого соуса обжарьте на масле мелко нарезанные лук и чеснок, добавьте ложку муки и обжаривайте еще 2–3 минуты, влейте рыбный бульон, хорошо размешайте, чтобы не было комков. Влейте вино, положите мелко рубленную зелень петрушки, горошек, варите 5–7 минут, до легкого загустения соуса. 4. В готовый соус положите мидии, рыбу с креветками, тушите 5 минут. 5. Добавьте спаржу, разрезанную на кусочки по 2–3 см, тушите еще 5 минут. 6. При подаче сбрызните блюдо лимонным соком и уложите сверху яйца, нарезанные дольками.♦

← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»