Жаркое с грибами в горшочке
![Жаркое с грибами в горшочке Жаркое с грибами в горшочке](/upload/iblock/3a0/zharkoe_s_gribami_v_gorshochke.jpg?w=big)
- Тип блюда: Блюда из рыбы
- Рецепт добавлен: 15.04.2013
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 23268 (Советская кухня)
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/ddb/kgwhboymgzsxuuly.png)
![](/upload/iblock/930/skriueydtkszdqxiqh.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/8f2/pjynmnnthr mcahhibdrqsrskfwwdblrugk.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
![](/upload/iblock/0e3/fyprgxbpuk bekqfgoxdakvbi.png)
![](/upload/iblock/74d/gtmnvqeh.png)
![](/upload/iblock/5a2/gjfzozwn.png)
![](/upload/iblock/60b/afrgzfjexfubuk.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/ddb/kgwhboymgzsxuuly.png)
![](/upload/iblock/930/skriueydtkszdqxiqh.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/8f2/pjynmnnthr mcahhibdrqsrskfwwdblrugk.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
![](/upload/iblock/0e3/fyprgxbpuk bekqfgoxdakvbi.png)
![](/upload/iblock/74d/gtmnvqeh.png)
![](/upload/iblock/5a2/gjfzozwn.png)
![](/upload/iblock/60b/afrgzfjexfubuk.png)
- говядина1килограмм
- картофель1килограмм
- лук репчатый1штука
- масло растительное6ст. ложек
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
- 1Сушеные грибы промойте и замочите в теплой воде на 30 минут.
Отварите грибы в течение 30 минут, отвар процедите через марлю, грибы нарежьте тонкой соломкой.
Мясо зачистите от соединительных пленок и сухожилий и нарежьте кубиками размером 2×2 см. Приправьте солью и перцем и небольшими порциями обжарьте на растительного масла до образования поджаристой корочки. - 2Картофель очистите и нарежьте такими же кубиками.
В сковороду, где жарилось мясо, добавьте оставшееся растительное масло и обжарьте картофель.
Лук нарежьте полукольцами и добавьте в сковороду с картофелем. Обжаривайте овощи вместе 5–7 минут, помешивая. - 3Одновременно с обжариванием мяса и овощей приготовьте соус. Лук мелко нарежьте и пассеруйте до мягкости на сливочном масле. Добавьте подготовленные грибы и продолжайте обжаривание 3–5 минут. Добавьте муку, перемешайте. Постепенно, тщательно перемешивая, подливайте грибной отвар.
Следите, чтобы не было комочков муки. Готовьте соус 15–20 минут. Добавьте сметану, приправьте солью и перцем, доведите до кипения.
В глиняные горшочки разложите слоями обжаренные кубики мяса и картофеля, залейте соусом.
Поставьте горшочки в духовку, разогретую до 200 °С, на 20–25 минут. Подавайте, посыпав рубленой зеленью укропа и петрушки.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (2):
Ответить
Ответить
![](https://www.mmenu.com/upload/resize_cache/main/4a5/60_60_2/mm_ekaterina_cherevichko_semenova.jpg)
01 октября 2013
а лучше со свежими грибами
+7
0
![](https://www.mmenu.com/upload/resize_cache/gallery/f1e/60_60_2/53209e1c095d4.jpg)
27 мая 2014
ооооочень вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!
+3
0