Фаршированная рыба, тушенная в молоке

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Рыбу очистите от чешуи, удалите голову. Выпотрошите рыбу через образовавшееся отверстие, затем нарежьте крупными кусками.
• 2
  Вырежьте мякоть вместе с костями, оставляя тонкий слой мякоти на коже.
• 3
  Мякоть рыбы отделите от костей и пропустите через мясорубку вместе с луком и замоченным в небольшом количестве молока хлебом.
• 4
  Добавьте яйцо, посолите, поперчите и перемешайте.
• 5
  Подготовленные куски рыбы заполните приготовленным фаршем и выровняйте края.
• 6
  Свеклу и морковь нарежьте и уложите в сотейник.
• 7
  На овощи выложите фаршированные куски рыбы.
• 8
  Залейте холодной водой так, чтобы она покрывала рыбу.
  
  Рыбу с овощами доведите до кипения. Через 7–10 минут влейте молоко, чтобы оно покрыло рыбу, и варите на слабом огне, не накрывая крышкой, до готовности рыбы.
  
  Фаршированную рыбу выложите на блюдо. Образовавшийся при варке соус процедите и полейте им рыбу.

Дополнительно:

← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»