Торт бутербродный (3)

Купить фото на фотобанке

8956

40 минут

10 порций

Тип блюда: Бутербродные торты
Национальная кухня: Русская кухня
Рецепт добавлен: 14.09.2012
Калорийность: Высокая
ID рецепта из книги: 26043 (Традиции русского поварского искусства)

Автор

Миллион Меню

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

хлеб пшеничный1штука
масло сливочное250граммов

Для паштета:

печень куриная530граммов

шпик80граммов

лук репчатый60граммов

морковь50граммов

бульон30граммов

масло сливочное60граммов

зелень300граммов

кетчуп острый2ст. ложки

маслины без косточек10штук

перец сладкий1штука

сольпо вкусу

перец черный молотыйпо вкусу

Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

1
Для паштета печень нарежьте небольшими кусочками. Морковь натрите на терке, лук нашинкуйте.

Шпик нарежьте кубиками, обжарьте на раскаленной сковороде до вытапливания жира, добавьте нарезанные овощи и обжарьте их, помешивая, до полуготовности. Затем положите подготовленную печень, посолите, поперчите и жарьте до готовности под крышкой.

Печень с овощами охладите, пропустите через мясорубку с частой решеткой 2 -3 раза, влейте бульон или молоко и доведите смесь до кипения.

Массу охладите, соедините с размягченным маслом, оставив часть для оформления, и взбейте до однородной консистенции.
2
С хлеба срежьте корки, придав ему форму прямоугольной заготовки, разрежьте вдоль на пять пластов. Паштет разделите на три части, в одну добавьте часть зелени, в другую – кетчуп, перемешайте.
3
Смажьте 4 пласта хлеба маслом, затем паштетом и паштетом с наполнителями. Чередуя по цвету, уложите смазанные пласты друг на друга, накройте пятым пластом. Поставьте торт в холодильник, положив на него сверху небольшой гнет.

Верх торта смажьте маслом, затем паштетом. Боковую поверхность торта также смажьте паштетом, посыпьте зеленью. Оформите торт маслом, маслинами, сладким перцем и зеленью.