Картофельные шарики с грудинкой

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Для нашего блюда понадобится: картофель, лук, яйца, мука, не жирна грудинка.
  Соус нужен будет на этапе подачи.
• 2
  Картофель хорошо вымываем щеточкой и варим в подсоленной воде до готовности 25-30 минут.
• 3
  Тем временем мелко режем лук и поджариваем на небольшом количестве растительного масла до мягкости и прозрачности.
• 4
  Маленькими кубиками режем варено-копченую свиную грудинку и отправляем ее к луку. Обжариваем все вместе еще 5 минут. Наша начинка готова. Остужаем.
• 5
  Проверяем готовность картофеля ножом. Он должен легко входить в картофелину. Обдаем холодной водой и чистим.
  Толкушкой разминаем в пюре и хорошо остужаем.
  Добавляем в пюре яйца, соль, перец. Хорошо перемешиваем.
• 6
  Добавляем муку и замешиваем крутое тесто.
• 7
  Отрываем небольшой шарик, разминаем руками и в середину укладываем начинку из лука с грудинкой.
• 8
  Защипываем края и катаем шарик.
  Варим наши картофельные шарики в большом количестве подсоленной кипящей воды до того момента, пока не всплывут. У меня на это уходит 5-7 минут.
• 9
  Вынимаем картофельные шарики шумовкой из воды и сразу же подаем к столу.
• 10
  Не забываем смазать шарики сливочным маслом и подать к ним ягодный соус.
• 11
  Ковыряем вилочкой и вот что мы имеем.
• 12
  Ароматная грудинка и ягодный соус - прекрасное дополнение к картофели!
закуска картофель грудинка

← Вернуться к рецептам «Горячие закуски с мясом»