Домашние колбаски. Вкуснейшие

1895

40 минут

6 порций

Тип блюда: Холодные закуски с мясом
Рецепт добавлен: 08.09.2019

Автор

Telnova

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

свинина500граммов
говядина500граммов
соль20граммов
чеснок1грамм
перец черный молотый3грамма
перец чили3грамма
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

1
1. Зачищаем мясо от жилок и пленок.
Измельчаем мясо на мясорубке, пропуская через крупную решетку. Можно мясо порезать на мелкие кусочки и ножом.
Добавляем соль и перец. Все хорошо перемешиваем рукой.
2
2. Наполняем оболочку фаршем при помощи специального шприца.
3
3. Готовим. Можно в два этапа, можно в один. Поскольку коллагеновая оболочка лопается при температуре, превышающей 80 градусов, удобно сначала отварить или запечь колбаски при низкой температуре до достижения температуры внутри 70 градусов. А потом уже и обжарить до румяной корочки на сковороде. Можно обжарить колбаски и сразу. В этом случае не выкладывайте их на раскаленную сковороду. Пусть она будет не сильно разогрета. И постоянно перекатывайте колбаски по горячей поверхности, чтобы не допустить перегрева с одной стороны.

колбаски домашние колбаски колбаски рецепт колбаски для жарки колбаски для гриля колбаса домашняя рецепт домашней колбасы как приготовить колбасу дома вареная колбаса докторская колбаса видео рецепт домашняя колбаса видео рецепт колбаски для гр

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с мясом»

Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.