Завиванец с печенью

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  200 г сливочного масла взбейте, добавьте горчицу, рубленую зелень и перемешайте.
• 2
  Печень нарежьте кусочками, обжарьте на растительном масле до образования корочки, накройте крышкой, добавьте соль, перец горошком и лавровый лист, доведите до готовности. Охладите.
• 3
  Печень и яйца пропустите несколько раз через мясорубку. Затем взбивайте, постепенно добавляя оставшееся масло и коньяк.
• 4
  Печеночную массу распределите по пергаменту, сверху равномерно уложите масло с петрушкой, сверните рулетом и охлаждайте около часа.
  

  При подаче разрежьте завиванец на порции. Подайте с маринованными грибами и зеленью.

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с мясом»