Колбаса из мяса индейки по-тайски
Купить фото на фотобанке
3151
Добавить в любимое...
? порций
- Тип блюда: Холодные закуски с птицей
- Рецепт добавлен: 09.11.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 34174 (Домашние колбаски (переводная))
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- черева свиная средняя - 1 м
мякоть индейки с кожей - 1 кг
соль крупная - 1 ст. ложка
перец черный молотый - 1 ч. ложка
перец красный молотый - 1/2 ч. ложки
листья базилика рубленые - 2 ст. ложки
мята свежая рубленая - 1 ст. ложка
чеснок рубленый - 2 ч. ложки
корень имбиря молотый - 2 ч. ложки
соус рыбный азиатский - 1 ст. ложка
икра тайская с зеленым перцем карри - 1 ч. ложка
цедра лимона тертая - 1 ч. ложка
сок лайма - 1 ст. ложка
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
• Приготовьте череву (нужно промыть ее в холодной воде, чтобы убрать соль, затем положить в чашку, закрыть и оставить на 30 минут. По истечении времени снова промыть череву в холодной воде).
• Пропустите мясо индейки и кожу через мясорубку.
• В большой миске смешайте мясо, соль, черный перец, красный перец, базилик, мяту, чеснок, корень имбиря, рыбный соус, икра карри, цедру лимона и сок лайма. Заморозьте на 30 минут.
• Пропустите приправленную смесь через мясорубку.
• Наполните череву фаршем, выпустите воздух и сверните примерно через каждые 12 см.
• Разрежьте череву на колбаски острым ножом. Заверните в пергамент.
• Положите колбаски в холодильник на 2 дня, или заморозьте и храните в морозильнике до 3-х месяцев.
• Варите в подсоленной воде 25 минут.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют