Лосось с кресс-салатом

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Сливки нагреть до кипения, снять с огня и, помешивая, добавить в них половину эстрагона.

Рыбу обжарить на смеси сливочного и растительного масла. Добавить рубленый чеснок и жарить вместе с рыбой еще 1 минуту, затем влить вино и варить, пока его объем не уменьшится наполовину.

Сливки с эстрагоном процедить и, помешивая, довести до кипения, затем добавить оставшийся эстрагон и мелко нарезанный кресс-салат. Варить 10 минут при открытой крышке, посолить, поперчить. Жареную рыбу залить полученным соусом и охладить.

Подать рыбу на листьях салата.

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с рыбой»