Сациви из рыбы
Купить фото на фотобанке
4168
У одного пользователя
в любимом
в любимом
6 порций
- Тип блюда: Холодные закуски с рыбой
- Национальная кухня: Грузинская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 26560 (Практическая энциклопедия мировой кулинарии)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- рыба - 1 кг
мука пшеничная - 2-3 ст. ложки
растительное масло - 1/2 стакана
бульон куриный или мясной - 400 г
растительное масло - 50 г
грецкие орехи - 150 г
лук репчатый - 2 головки
чеснок - 3-4 зубчика
мука пшеничная - 1 1/2 ст. ложки
зерна граната - 6 ст. ложек
уксус 3%-й - 50 г
корица молотая и шафран - по 1/2 ч. ложке
гвоздика - 5 бутонов
зелень - 1 пучок
перец красный молотый - 1/2 ч. ложки
соль
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Рыбу нарежьте кусочками, запанируйте в муке, смешанной с солью и перцем, обжарьте на масле.
Для соуса лук и чеснок мелко нарежьте, спассеруйте на масле вместе с мукой. Постоянно помешивая, влейте теплый бульон, перемешайте, чтобы не было комочков, доведите до кипения и снимите соус с огня.
Орехи измельчите, соедините с уксусом, пряностями, посолите. Ореховую смесь смешайте с соусом, прогрейте, добавьте рубленую зелень и перемешайте.
Жареную рыбу залейте приготовленным соусом и охладите.
При подаче сациви посыпьте зернами граната.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
