Сушеный зеленый горошек

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Вылущенные зерна гороха бланшируйте 2–3 минуты в горячей (90–95 °С) воде, быстро охладите проточной водой. 
Тонким слоем высыпьте на полотно или бумагу и выдержите в темном месте для подвяливания. 
Затем пересыпьте на сито или частую решетку и сушите в духовке сначала при 4–045 °С, а в конце при 60–70 °С (в духовке горошек должен находиться около 12–14 часов). 
Затем прикатайте его скалкой или положите под гнет и выдержите в темном месте до охлаждения. 
Через 8–10 часов досушите в духовке. 
Храните сушеный горошек в полотняном мешке.

← Вернуться к рецептам «Консервирование овощей»