Замороженные фрукты и ягоды

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Фрукты и ягоды можно заморозить и свежими, и после недолгого кипячения в сахарном сиропе. Плоды переберите, очистите от плодоножек и косточек (чтобы заморозить только съедобную часть продукта). Яблоки, груши нарежьте ломтиками. Плоды бланшируйте в кипящей воде 1–2 минуты. Слегка обсушите и заморозьте одним из предложенных способов.

Первый способ. Плоды плотно уложите в металлические формочки или пластиковые контейнеры с вложенными в них полиэтиленовыми пакетами и поместите в морозильную камеру. После замораживания пакеты просто выньте, а металлические формочки на несколько секунд опустите в горячую воду, чтобы вынуть брикеты замороженных фруктов и ягод. Заверните их в пищевую пленку.

Второй способ. Подготовленные плоды и ягоды выложите на поддоны в один слой и заморозьте в морозильной камере. Затем пересыпьте их в пластиковые контейнеры или полиэтиленовые пакеты, герметично закройте. Храните замороженные фрукты и ягоды в морозильной камере.

← Вернуться к рецептам «Консервирование плодов и ягод»