Пастила яблочная по-болгарски

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. Для приготовления пастилы лучше использовать яблоки кислых сортов. Яблоки нарежьте дольками.

В посуду, в которой будет вариться пастила (лучше всего подходит латунный таз), налейте воды (2–3 см), добавьте дольки яблок и варите их до полного размягчения.

2. Яблоки вместе с отваром протрите через мелкое сито. Полученное пюре, добавив сахар, уварите до консистенции желе.

В конце приготовления можно добавить цедру лимона или лимонную кислоту.

3. Готовую яблочную массу охладите до 25–30 °С, выложите на ткань и накройте пергаментом. Охладите.

4. Остывшую пастилу нарежьте кусочками любой формы, сразу пересыпьте сахаром.

← Вернуться к рецептам «Консервирование плодов и ягод»