Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Перец фаршированный капустой на зиму

Перец фаршированный капустой на зиму
Перец фаршированный капустой на зиму
Рейтинг: 3.08 из 5
Всего оценок: 5
490
У одного пользователя
в любимом
1
? минут
? порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • перец сладкий2килограмма
  • капуста белокочанная1.6килограмма
  • морковь250граммов
  • лук400граммов
  • зелень сельдерея1пучок
  • соль2ст. ложки
  • масло растительное50миллилитров
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Перец фаршированный капустой на зиму. Шаг 1
    Удалить у перцев плодоножку с семенами. Как это сделать правильно, смотрите в видео.
    Мелко нарезать лук.
    Довести до кипения воду в кастрюле и пропарить перец примерно по 2 минутки. Важно, чтоб он размягчился. Отложить перец, до полного остывания.
    Пассировать лук до размягчения. Не стоит его зажаривать. Отложить лук в сторону, чтоб остыл.
    Нашинковать капусту. Натереть через терку морковь.
    Добавить к капусте с морковью соль и перемешать.
    Добавить пассированный лук и снова перемешать.
    В чистую, сухую тару (у меня пластиковое ведро, но можно использовать эмалированную посуду), на дно, сложить несколько веточек сельдерея.
    Каждый перец заполнить плотно капустой.
    Складывать перцы в ведро, плотно. Примерно по середине добавить еще несколько веток сельдерея. Рассол, от капусты влить поверх перцев.
    Добавить поверх перцев еще сельдерей. Накрыть перевернутой тарелкой и поставить гнет. У меня банка с водой.
    Если хотите, чтоб перец приготовился быстрее, можете оставить его при комнатной температуре. У меня он готовился на лоджии, при температуре 18-20 градусов, в течении 4 дней. Готов ли перец, можно узнать если попробовать рассол, который перец пустит в большом количестве. Если он кисленький, значит пора переходить к следующему шагу. Для того, чтоб его заготовить на зиму, сложите в чистые банки на дно сельдерей. Плотно уложите перец.
    Влейте рассол в банки. Прикройте крышками. В противень выложите кусок ткани, которую нужно полить обильно водой. Положить банки на противень и отправить в духовку. Стерилизовать 20 минут, при температуре 180 градусов, от момента когда появятся первые пузырьки .
    Банки закатать и перевернуть вверх дном. Укутать и оставить до полного остывания.
    Остальной перец можно закатать, а можно сложить в кастрюлю и хранить в прохладном месте, постепенно его употребляя.
    Очень вкусный фаршированный капустой перец готов. Приятного аппетита. А как приготовить такой перец, смотрите в видео. СПАСИБО.
  • волшебная еда фаршированный на зиму перец консервация еда простые рецепты
← Вернуться к рецептам «Консервирование разное»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.08
голосов: 5
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
27.10.2020 в 17:17
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!